Calendrier des cours
🧡 Pourquoi participer ?
- Cours en petit groupe (max 8 personnes)
- Ouvert à tout niveau
- Convivialité, partage et bonne humeur
- Dégustation sur place possible
📍 Informations pratiques
Jour : Mercredi soir ou Samedi matin
Thème des cours : 3 options possibles
Durée : 3h
Lieu : 4 rue Victor Hugo, 56410 Etel
Tarif d’un cours : 65€ par personne
Calendrier des cours
Mai 2026
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Date : Mercredi 13 de 9h30 à 12h30
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Vietnam Street Food
Détail du cours : réalisation de 3 recettes (entrée, plat, dessert)
Lieu : à Etel (4 rue Victor Hugo)
Places : 8 maximum
Tarif : 65€ par personne
Juin 2026
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Date : Mercredi 3 de 18h à 21h
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Réaliser ses Gua Bao maison
Détail du cours : réalisation de la pâte à Bao, marinade, sauce, garniture, assemblage et dressage
Lieu : à Etel (4 rue Victor Hugo)
Places : Plus que 1 place !
Tarif : 65€ par personne
Quelques uns de vos retours :
Présentation de l’atelier : Réaliser ses Gua Bao maison
- Présentation du Gua Bao
- Préparation, façonnage et cuisson de la pâte à Bao
- Travail de découpe des légumes
- Réalisation d’une marinade
- Réalisation d’une sauce
- Préparation des garnitures
- Assemblage et dressage
3 Gua Bao seront réalisés. Vous pourrez les déguster chez vous ou au Garage, tous ensemble, après le cours.
Après ce cours, vous serez en capacité de :
→ réaliser votre pâte à Bao maison
→ réaliser un Gua Bao et un Baozi
→ réaliser une marinade et sauce authentique
→ réaliser des dressages gourmands
Présentation de l’atelier : Cuisiner les légumes à l’asiatique
- Présentation des sauces et saveurs asiatiques
- Travail de découpe des légumes
- Réalisation complète d’un rouleau de printemps avec des pickles et du radis japonais
- Réalisation du légume du moment au miso
- Travail autour du Pak Choï
3 préparations seront réalisées. Vous pourrez les déguster chez vous ou au Garage, tous ensemble, après le cours.
Après ce cours, vous serez en capacité de :
→ maîtriser la technique du rouleau de printemps
→ maîtriser la cuisson à la vapeur
→ cuisiner le miso
→ réaliser une marinade
→ réaliser vos propres pickles
Présentation de l’atelier : Réaliser ses mochis de A à Z
- Présentation historique et culturelle de la pâtisserie niponne et du Mochi
- Préparation de la pâte à Mochi
- Réalisation de trois ganaches différentes (traditionnel, gourmand, et coloré)
- Cuisson des mochis de trois façons
Après ce cours, vous serez en capacité de :
→ réaliser votre pâte à mochi maison
→ maîtriser la cuisson vapeur
→ maîtriser la confection des trois ganaches dont la traditionnelle au haricot rouge
Vos questions
Je débute en cuisine. Est-ce que les cours sont adaptés ?
Bien entendu. Réaliser des Gua Bao est à la portée de toute personne motivée.
Dois-je amener quelque chose pour le cours ?
Je vous conseille de venir avec une boîte pour repartir avec les Gua Bao que vous aurez réalisés.
Quels sont les allergènes ?
Pendant cet atelier, nous utilisons les ingrédients suivants : (gluten), huile végétale, lait, soja, sésame (huile), œuf, cacahuètes.
Je suis végétarien.nne. Est-ce possible de suivre un de vos trois cours ?
Oui tout à fait.
Pendant l’atelier, nous réalisons un Gua Bao végétarien.
Est-il possible de venir avec un enfant ?
Oui bien entendu.
La réalisation des Gua Bao nécessite un peu de dextérité. Je conseille de venir avec un enfant âgé de plus de 12 ans.
Où ont lieu les cours de cuisine ?
Dans notre laboratoire, qui est actuellement situé sur la commune d’Etel. Nous pourrons bientôt proposer des cours sur Auray.
Comment réserver mon cours de cuisine ?
1. Il suffit de cliquer sur le bouton « Réserver sa place » puis de procéder au réglement.
2. Vous recevez un email de ma part pour confirmer votre réservation.
3. Je vous envoie un email de rappel la veille du cours.
Pour toute question, écrivez ou appelez moi.
A très vite 😊
Offrez un cours de cuisine à un proche
Pensez à lui offrir une carte cadeau.
La carte a une validité de 6 mois. Votre proche pourra choisir le cours qu’il préfère.
Vous recevez par voie postale une carte cadeau en version papier, que vous pourrez remettre à votre proche.
